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「林媽媽的忽忽味」是一個有故事的團購。
本來是由林媽〈忽媽〉和她女兒〈忽姐〉一起經營的家常菜團購事業,但忽姐因故離世後,忽媽沉寂了一段時間。
後來忽媽又因經濟狀況不佳開始恢復團購事業,主打一些家常菜,近日也開始賣年菜〈1月1日後才恢復接單〉,這次我趕在暫停接單前收到了五更腸旺、獅子頭火鍋和麻辣火鍋。
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寄來時東西都裝在一起,要一一查看才知道什麼是什麼。〈如果可以加上紙條說明會更好〉
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獅子頭火鍋一包是4人份,菜盤有白菜、香菇、芋頭和一些火鍋料。
裡面沒有附加熱方式,我的作法是:
1.先以開水燉白菜,燉至白菜軟爛。
2.加入獅子頭湯底和獅子頭繼續燉煮。
3.等湯底至沸騰後加入其他火鍋料即可。
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獅子頭湯底有微甜的醬油味,會越煮越鹹,在還沒煮到過鹹前湯頭還不錯,再加上白菜的甘甜,整個好喝。
獅子頭不要熬煮過久,以免肉變得過軟,讓獅子頭保持一點咬勁會比較爽口。
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麻辣火鍋會多附一帶湯底,訂單上寫的是中辣,但是以我已經算是能吃辣的人來說還是覺得很辣。
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豆腐和鴨血都很嫩,口感很好,但是湯頭太鹹,可多加了水稀釋鹹度,辣味並不會減低,愛吃辣的可以放心稀釋。
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這五更腸旺大受好評,腸子好入口,鴨血也是很嫩,雖然菜單說它小辣卻一點都不辣。
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另外附贈一包醃製結頭菜,爽脆下飯,適合配粥。
忽媽目前身體和精神狀況都不是挺好,每日可接單數目有限,最近又因身體不佳暫停接單,但已預計1月1日會開始接單,年菜的部分會盡量準時上菜。
這次只吃了三道菜,每道菜的評價都不錯,價位上還算合理,年節將近,若想來幾道懶人菜的話這也是不錯的選擇。
林媽媽的忽忽味
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